太陽の恵みで芋まつり

今日は茅ヶ崎のリベンデルで
エネルギーカフェ。

季節ごとに行われる
この場所でのエネルギーカフェは
座学はなく、

茅ヶ崎にお住まいの
ソーラークッキング研究家
西川豊子さんと、

同じく茅ヶ崎にお住まいの
精進料理教室主宰の中園五月さんの支援のもと、

目の前の畑で採れる
旬の食材を使い、

太陽熱や薪など、
身近な自然のエネルギーで
みんなで精進料理を作り、

楽しくおいしく
エネルギーをいただこう、

そしていつの間にか、
エネルギーの学習につなげよう、
という企画です。

いつもソーラークッキングを主体に
料理しようと考えていて、
内容がお天気に左右されるのですが、

今日は、雲一つない晴天の空！

ソーラークッキングを行うには
絶好の日でした。

さて、
今日目の前でいただくことのできた食材は、
大根、ジャガイモ、キクイモ、サツマイモと、
芋まつりの様相（笑）。

冬に向けて、
炭水化物をたくさん取りなさい、
ということですね。

それらを使った今日のお品書きは、

大根餃子
キクイモサラダ
大根の菜っ葉ごはん
サツマイモ団子
イモだくさんの汁

それに加えて
西川さんが、
レーズンくるみパン
黒糖ラスク
ココアケーキ
も作ってくださいました。

約2時間、
9名の参加者が
めいめいの役割を見つけて
世間話をしながら作業。

ちょうどお昼になった頃
できあがり、

いつもよりも感慨の深い
「いただきます」を唱えて
おなかいっぱい料理をいただきました。

今日の調理器具集合。
ソーラークッキングと
ロケットストーブ。
壮観です。

キクイモを
目の前で収穫。

調理開始。

大根餃子を仕込み中。

生で食べても
生春巻きのようでおいしかったので、
焼いた時の期待も高まります。

大根餃子を
ソーラークッカー「かるぴか」で
焼き始めました。

ソーラークッカーと
ロケットストーブ、
双方ともフル稼働で調理中。

のどかだなあ。

ロケットストーブでは、
イモだくさんの汁を調理中。

私はほぼ全ての時間、
ロケットストーブの横で
世間話をしながら
火の管理をしていました。

大根餃子は、
ロケットストーブでも
作ってみました。

ソーラークッカーで作ったものと
食べ比べましたが、
同じ具材でも
それぞれ特徴があって
面白かったです。

そもそも、
大根を薄く切ったものが
餃子の皮として
おいしくいただけるとは
新発見です。

調理に使った塩。

この塩は、
真鶴で汲んできた海水を
温室でじっくり乾かして
できたものらしいのですが、

人工的に作られたものとは
まったく違う、

甘みすら感じる
奥深い味がして
とてもおいしかったです。

できあがりました。

今回も本当に
おいしかった！

食後のデザートも
豊かでした。

皆さん、
楽しい、おいしい時間を
どうもありがとうございました。